Bienvenue au magasin de La Ferme de Ressins
Un concentré d’authenticité, de savoir-faire et de circuit ultra-court.
Ici, on ne parle pas juste de produits… on parle de production 100 % maison
On parle d’un modèle pédagogique vivant.
Fromages, charcuteries, viandes, lait, légumes, miel, yaourts : tout est élevé, cultivé, fabriqué et transformé directement à Ressins. Chaque produit est le fruit d’un travail concret, réalisé dans le cadre des formations. Les élèves apprennent leur métier en produisant, en transformant et en valorisant ces produits. De la terre à l’étal, chaque étape est maîtrisée avec exigence et passion.
Et parce que l’engagement local fait partie de notre ADN, notre gamme s’enrichit également de produits sélectionnés auprès de producteurs du territoire — en grande majorité d’anciens élèves du lycée. Une vraie dynamique de réseau, au service de la qualité et de l’économie locale.
Consommer à La Ferme de Ressins, c’est faire le choix du goût et de la transparence et d’un modèle responsable. Choisir La Ferme de Ressins, c’est soutenir une production responsable, locale et formatrice.
Du sens, du goût et de l’impact positif — tout simplement.
Parce que nous sommes producteurs et engagés dans le respect des cycles naturels, notre offre évolue au rythme des saisons : ici, pas d’abondance standardisée toute l’année, mais des produits authentiques, disponibles quand la nature le permet .
LES VIANDES :
- Porc : araignées, côtes, escalopes, filets mignon, rôtis, rouelles, sauté,...
- Veau : blanquette, côtes, escalopes, paupiettes, rôtis, ...
- Viande bovine : aiguillettes, bavettes, biftecks, bourguignon, filets, rumstecks, rosbeefs, steacks hachés (colis 3kg), ...
- Agneau / chevreau : épaules, côtes, gigots, poitrines, ...
LES CHARCUTERIES :
- Porc : andouillettes, boudins, coppas, grattons, jambons blancs, jambons secs, merguez, noix de jambon, rillettes, saucisses, saucissons secs, saucissons à cuire
- terrines (185gr, 350gr, à la coupe) : campagne, forestière, ....
- Bovin : merguez
Pour vos événements, réunions ou temps forts, nous réalisons des plateaux de charcuteries sur commande, confectionnés avec nos produits fermiers pour une expérience conviviale et locale.
LES FROMAGES :
Avec un troupeau de 120 vaches Montbéliardes, et 200 chèvres Alpines, nous vous proposons :
- Vache : brique cendrée, fromage blanc, fromage frais, les petits festifs, fromage sec, tomme, ...
- Chèvre : brique, châtelain, chèvrefin, rottin, fromage blanc, fromage frais ...
- Mélangé : gros, petits, secs
Pour vos événements, réunions ou temps forts, nous réalisons des plateaux de fromages sur commande, confectionnés avec nos produits fermiers pour une expérience conviviale et locale.
LE LAIT :
- Lait pasteurisé de vache, format 3L
LES YAOURTS lait de vache :
Conditionnement par 4 ou par 6
- nature
- abricot
- fraise
- myrtille
- pêche
- vanille
LES PLATS CUISINES :
LE MAGASIN VOUS PROPOSE EGALEMENT :
- les légumes cultivés par les élèves sur la Ferme de Ressins
- Produits d'autres producteurs :
- Miel
- Vin de la Côte Roannaise, produit par un associé de la S.A.R.L. (François Chabré)
- Vin des Côtes du Forez vinifié par une ancienne élève (Stéphanie Guillot)
- Bières du Sornin
- Lapins du Forez selon disponibilité (râbles, cuisses, épaules et 1/2 lapin découpé) et diverses terrines de lapin
- Jus de fruits et pommes du Pilat
- Gaec Christophe : oeufs
- Aozé : confitures, gelées, sirops, coulis, huile de noix, sels aromatiques.
- Pain Bio de la ferme des Tragolins
DEMANDEZ VOTRE CARTE DE FIDELITE
HORAIRES POUR LE MAGASIN :
Du mardi au samedi de 9 H à 12 H 30 et de 14 H à 19 H
Pour plus d'information et toute commande, vous pouvez appeler au 04.77.23.70.91
ou par mail : magasin.ressins@cneap.fr
Merci à tous.
https://fr-fr.facebook.com/pages/category/Butcher-Shop/Ferme-de-Ressins-2022540531298724/
